Canjica doce com sorvete de canela

No inverno, o clima frio e seco diminui a procura por sorvetes. Sendo assim, para conquistar a clientela e assegurar suas vendas, as sorveterias oferecem novidades para esquentar o clima.

A sorveteria italiana Alessa Gelato e Caffè criou sobremesas para esquentar os dias de inverno. No cardápio, pratos quentes com sabores de doces típicos mineiros, como canjica, goiabada cascão e arroz doce. Além de outros sabores especiais, como o de queijo minas, canela, milho verde e pé-de-moleque.

“Para manter a loja movimentada nos dias frios, ofereceremos pratos quentes harmonizados com sorvetes. Foram várias tentativas até conseguir um resultado satisfatório, além da elaboração de caldas e sorvetes específicos”, conta Andrea Manetta, sócia-proprietária da Alessa Gelato e Caffè.

O diferencial do cardápio de inverno, além dos novos sabores, é que os doces são servidos pelo garçom bem quentes, que acompanhado dos sorvetes, resulta em um contraste quente e frio, um convite às sensações.

O sorvete Romeu e Julieta ganhou um “quê” a mais. Para uma composição requintada do prato, foi criado o sorvete de queijo minas, que acompanha a goiabada cascão, servida flambada em calda de quentão. O sorvete também é uma das sobremesas mais pedidas na sorveteria Easy Ice, que aderiu à ideia e inovou com a criação de sorvetes temáticos como o de quentão, que leva conhaque na receita.

A enfermeira Paula Cristina Ferreira afirma que essa estratégia para atrair os clientes realmente funcioana, pois as novidades em sabores são interessantes e deliciosas. “Eu adoro sorvete e sempre quando vou ao shopping tomo um sorvete quente. São tantas inovações que já tomei sorvete até de tomate, que é docinho”, completa.