Receita MasterChef Brasil
Ingredientes:
250 g de salmão
foto: Leo Feltran
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 limão siciliano
1 gema de ovo
Flor de sal
Coentro
Azeite
Dill
Modo de preparo:
Pique bem a carne de salmão. Faça um molho com uma gema de ovo cozida, bem amassada, e iogurte natural sem sabor. Misture bem e adicione dill picadinho e acerte o tempero com flor de sol. Coloque também um pouco de suco de limão siciliano.
Junte um pouco de coentro com o azeite no liquidificador. Emulsione. Misture o salmão ao azeite de coentro e monte com no prato com a ajuda de um aro. Coloque o molho por cima e use uma folha de dill para decorar.
