Receita: Bolo gelado embrulhado

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos    maxresdefault
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
  • 1 colher (sopa) cheias de fermento em pó

Recheio e cobertura:

  • 500 ml de leite
  • 5 colheres (sopa) cheias de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado (395g) – deve estar bem gelado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – deve estar bem gelado

Outros:

  • 1 coco fresco (grande) ralado ou 150g de coco desidratado ralado (foi o que usei)

Para umedecer a massa:

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 300 ml de leite
  • 6 a 8 colheres (sopa) de açúcar
  • Papel alumínio para embrulhar

Modo de preparo do bolo gelado embrulhado:

  1. Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo
  2. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem
  3. Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas
  4. Corte o bolo em 2 partes
  5. Salpique toda a assadeira com coco ralado
  6. Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda
  7. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g
  8. Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda
  9. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco
  10. Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até o dia seguinte
  11. Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços (ou a gosto) e embrulhe os pedaços em papel alumínio
  12. Leve novamente para gelar

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