Kibon cria receitas para o Natal

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BOLO DE MERENGUE COM SORVETE

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de freezer: 1 hora

Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes:

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

3 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas

MONTAGEM

2 placas de merengue assadas (20 cm de diâmetro)

1 pote de sorvete KIBON sabor flocos

Para decorar

Creme chantili

Modo de preparo:

CALDA

1. Em uma panela média, junte o açúcar e as frutas vermelhas. Leve ao fogo, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até formar uma calda grossa. Reserve até esfriar.

MONTAGEM

2. Em uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro), monte camadas alternadas de placa de merengue, sorvete KIBON sabor flocos e calda de frutas vermelhas. Cubra a fôrma com um filme plástico, sem encostar no sorvete, e leve ao freezer por 1 hora.

3. Desenforme sobre um prato grande e decore a superfície com o chantili.

4. Sirva em seguida.

DICAS

Você pode manter no freezer por até 3 meses.

É possível comprar as placas de merengue (suspiro) em doceiras e em alguns supermercados. Se não encontrar a placa, utilize 2 pacotes pequenos de suspiro. Faça uma camada com cada pacote.

Se preferir preparar as placas de merengue em casa, utilize 5 claras em neve e 1 xícara (chá) de açúcar para 2 placas. Bata na batedeira até formar picos firmes. Forre uma assadeira grande com papel manteiga untado com margarina. Com um saco de confeitar, coloque metade do merengue na fôrma,  formando um círculo de 20 cm de diâmetro, e leve para assar em forno baixo (150ºC) por 30 minutos. Repita a operação com o restante do merengue.