Filé-mignon com pinhão sauté

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Ingredientes

  • 2 filé mignon em medalhões (150g cada um) receita-file-mignon-com-pinhao-saute
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 xícara (chá) de pinhão cozido e sem casca
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha)picada
  • pimenta-calabresa a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Aqueça uma grelha e junte o azeite. Coloque os filés e doure-os dos dois lados. Reserve. Numa panela, esquente a manteiga e acrescente o pinhão, o sal e a pimenta. Misture bem e, quando estiver quente, polvilhe a salsa picada. Sirva com os medalhões.