Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
8 gema de ovo
1 copo de água
2 colheres de sopa de mel
Essência de baunilha
1 pitada de sal
250 gr de frutas cristalizadas
150 gr de uva passa

Modo de preparo
Misture o fermento com um pouco do açúcar e sal até dissolver. Acrescente o restante do açúcar, a água, os ovos, a essência, a manteiga e o mel. Misture e acrescente a farinha de trigo amassando bem. Acrescente as frutas cristalizas e as uvas passas e deixe descansar por 30 minutos. Molde os panetones, coloque na forma e deixa descansar por mais 30 minutos. Faça cortes em cima do panetone, formando uma cruz e leve para assar em forno médio a 180ºC.