A procura por cursos de gastronomia cresceu e escolas também investiram nesse mercado promissor. As opções variam desde a cozinha básica a cozinheiro chefe. Tudo vai depender do que o aluno procura.

Quem desejar ir além de jantares com amigos, há cursos de bacharelado, além de capacitação em gestão e empreendedorismo. A seguir, um mapa dos cursos de bacharelado, técnologo e capacitação na área de gastronomia. A UFRJ é a quarta universidade federal e a primeira no Sudeste a incluir gastronomia na sua grade de cursos. A pioneira foi a Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ONDE ESTUDAR

Minas Gerais

Superior/Bacharel
Faculdade Estácio de Sá
Tecnólogo em gastronomia
Diferencial: O único de nível superior na área em Minas Gerais. Vestibular, em média, a cada seis meses. O profissional estará apto a realizar atividades de planejamento, organização, execução e comercialização de serviços de alimentação em nível tático e gerencial.
Custo: Em média R$650,00 mensal
Duração: 2 anos
Local: Rua Erê, 207 – Prado
Contato: 3291-3548.

Capacitação
Senac
Cerca de 40 cursos de culinária
Diferencial: Proporciona aos participantes conhecimentos e o desenvolvimento de habilidades na preparação de pratos, utilizando técnicas e produtos específicos.
Custo: Cursos avulsos a partir de R$ 150,00
Local: Rua Tupinambás, 1038, centro – Belo Horizonte
Contato: 0800 314440

Profissionalizante
IGA – Instituto Gastronômico da América Latina
Diferencial:O curso alia teoria e prática. Idiomas e enologia. Foca na gestão e no empreendedorismo. Ao final do curso, o aluno recebe o certificado IGA.
Custo:
Local: Av. Bias Fortes 412, Belo Horizonte
Contato: (31) 2511 4971 – 5971

Cursos de culinária

Anna Lúcia Gourmet
Curso básico de culinária francesa
Diferencial: Com base na cozinha francesa, você aprenderá as técnicas básicas e aperfeiçoamento, com pratos elaborados e até degustação de vinhos e harmonização.
Custo: Em média, cursos avulsos R$ 65,00 e R$ 80,00
Duração: 10 semanas, uma aula por semana, total de 10 aulas
Local: Rua São Pedro da União, 118 – Sion – Belo Horizonte
Horário: de 19:00 às 22:00 horas
Turma: de 10 a 12 alunos
Contato: 31 3221-8161

Bouquet Garni
Curso básico e prático para “gourmets” amadores
Diferencial: Aulas dinâmicas, com menu degustação, incluindo aperitivo, uma entrada, prato principal e sobremesa. Harmonização com vinhos.
Custo: Em média, R$ 90,00 por aula
Duração: Uma aula por mês, compromisso de 8 aulas/ano
Local:  Rua Tenente Anastácio de Moura, 676, Santa Efigênia – Belo Horizonte
Horário:  de 19:15 às 22:30 horas- 2ª à 5ª – feira
Turma:  Grupos de níveis variados
Contato:  31 3481-2990

Centro Culinário por Eduardo Maya
Cursos de culinária básica e cozinha contemporânea
Diferencial: Aulas teóricas e um jantar com, no mínimo, três pratos. Iniciação e harmonização.
Custo: Em média,R$ 99,50 por aula
Duração: Em média, 10 aulas a cada 14 dias
Local: Rua Antônio de Albuquerque, 626, loja 1, Savassi- Belo Horizonte
Horário: de 19:00 às 22:00 horas
Turma: Turma de 14 alunos
Contato: 3287-6028

Chez Dadette
Com base na culinária francesa e influencia italiana e brasileira
Diferencial: Pioneira no ensino da gastronomia em BH, com mais de 30 anos de experiência.
Custo: Em média de R$ 70,00 a R$ 100,00
Duração: Encontros variados
Local: Rua Ludgero Dolabela, 944, 4º andar, Guttierez – Belo Horizonte
Horário: Em média três horas
Contato: 3292-2194

Cida Gomes Atelier Culinário
Culinária básica, preparação de massas, sushis, entre outros
Diferencial: Fogões individuais para cada aluno.
Custo: Em média de R$ 50,00 a R$ 140,00
Duração: Variados – Dividido em módulos
Local: Rua do Ouro, 696, Serra – Belo Horizonte
Horário: Variados
Contato: 3282-2608

Escola de Cozinha Humberto Passeado
Culinária de diversos países
Diferencial: Em cada aula, preparação de jantar completo.
Custo: Em média R$ 85,00
Duração: Variados
Local: Avenida Nossa Senhora do Carmo, 143, ap. 101- Belo Horizonte
Horário: Variados
Contato: 3221-1825

Rio de Janeiro

Universidade Federal do Rio de Janeiro – UFRJ
Superior de Gastronomia e Culinária
Av. Pedro Calmon, n° 550 – Prédio da Reitoria, 2° andar
Cidade Universitária
Rio de Janeiro, RJ
Tele: 21 2598-9324

Senac Rio de Janeiro
Rua Bambina, 107
Botafogo – Rio de Janeiro – RJ – CEP 22251-050
Tel.: 2536-3937

Estácio Rio de Janeiro
Centro Empresarial BarraShopping
Av. das Américas, 4.200 – Bloco 11
Barra da Tijuca
Tel: (21) 2432-2500

Criações Gastronômicas
(21) 2537-2274 ou (21) 2226-0085

Ma Cuisine
(21) 2236-4911.

São Paulo

SENAC São Paulo
Alameda Barros, 910 – Santa Cecília, São Paulo
(0xx)11 2178-0200

CEG – Centro Especializado em Gastronomia
Avenida João Castaldi, 618 – Moema, São Paulo
(0xx)11 5096-2007

Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa
Alameda dos Anapurus, 1664 – São Paulo
(0xx)11 5094-0414

Escola Wilma Kovesi de Cozinha
(11) 3082-9151

Pernambuco

Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE
Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar
Rua Dom Manoel de Medeiros, s/n, Dois Irmãos – - Recife/PE

Paraná
Curso Técnico em Gastronomia
UTFPR – Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campus Toledo