Cara feia, pensativa, de aprovação ou desconfiança são algumas das reações daqueles que experimentam o frozen yogurt, também conhecido como sorvete de iogurte. O seu sabor azedinho e provocativo é o que desencadeia essas diversas reações. Mas, para agradar o paladar exigente de quem desconhece, há várias opções de caldas, frutas, chocolates e confeitos chamados “toppings” para compor seu iogurte, que pode ser dos tamanhos P, M, G.

Para alguns se trata apenas de uma modinha que logo vai passar. Para outros, já se tornou um hábito saudável de alimentação por ser uma sobremesa que não contém gordura e é rico em proteínas, vitaminas e cálcio. Para a advogada Mariana Albano o frozen se tornou uma alternativa. “Sou uma apaixonada por doces, mas, passei a cuidar melhor da minha alimentação e o sorvete de iogurte é, sem dúvida, uma surpresa feliz. Já me intitulo uma viciada e fã”, derrete-se.

Em Belo Horizonte, as franquias mais conhecidas do país fincaram raiz e vêem fazendo sucesso. O investimento inicial para abrir um negócio de frozen yogurt varia entre R$200 e R$300 mil. Há uma estimativa que até 2012 serão abertas pelo menos 350 novas iogurterias no Brasil.

A Yoggi, uma das primeiras franquias do país, pretende inaugurar cerca de 300 pontos até 2012. A concorrente Yogoberry, que tem cerca de 70 lojas no país, tem plano para mais 30. Enquanto a franquia canadense Yogen Früz, com 25 anos de mercado e presente em 30 países, pretende chegar a 25 lojas no Brasil. Em BH, a nova iorguteria é a Yoforia, uma franquia brasileira com sede no Rio de Janeiro. Além disso, a Yogomio, que foi criada na Itália nos anos 70, inaugurou sua primeira sede brasileira em Belo Horizonte.