Chef do Terras Altas by Blue Tree dá dica de receita de ‘Bacalhau ao marinheiro’ para a Páscoa

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Assim como o Natal, a Páscoa também é um feriado cheio de significados e tradições. Uma delas é o insubstituível bacalhau no almoço da sexta-feira santa. Por isso, o chef João Pedrozza, do hotel Terras Altas by Blue Tree, localizado em Itapecerica da Serra, a 37km da cidade de São Paulo e apenas 10 de Embu das Artes (reconhecido polo de artesanato), preparou uma receita especial para quem quer surpreender a família este ano: o “Bacalhau ao marinheiro”, tradicional posta de bacalhau assada com azeite extra virgem na “cama” de cebola assada e regado ao um leve molho a base de tomate cereja, cenoura e batata portuguesa. Veja como prepará-lo:

 

 

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Ingredientes:

 
• 120 gramas de bacalhau dessalgado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta branca a gosto
• 1 cenoura pequena
• 2 batatas asterix pequenas
• 1 CX de tomate cereja
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de café de açafrão
• Salsinha a gosto

 

Modo de preparo:

 
• Pegue o bacalhau e tempere com sal e pimenta branca e reserve.
• Em uma travessa que possa ir ao forno coloque a cebola cortada
em rodelas grossas e regue um pouco de azeite.
• Coloque o bacalhau em cima da cebola e em uma frigideira coloque a manteiga e deixe derreter por alguns segundos.
• Agregue a cenoura cortada em juliene e as batatas cortadas
em cubos médios. Os legumes devem estar crus.
• Coloque o tomate cereja e o vinho e deixe por alguns segundos.
• Agregue esse molho ao bacalhau e cubra com papel alumínio, levando ao forno em 180ºC por 40 minutos.

 

Se os planos forem descansar e ficar longe da cozinha, a partir de R$ 2.565 + taxas, o casal usufrui de três diárias em apartamento superior, pensão completa, cortesia para uma crianças de até 11 anos, acesso às áreas fitness e lazer que contam com piscina aquecida, piscina com cascata, quadra de futebol, tênis e vôlei (areia), playground e muito mais. Para quem pode ficar mais um dia, o pacote promocional fica a partir de R$ 2.850 + taxas.

 

Central de Reservas:
3018-1848 | 0300-150-5000 | reservas@bluetree.com.br

 

Mais informações sobre a Blue Tree Hotels podem ser obtidas em www.bluetree.com.br.

 

SOBRE O TERRAS ALTAS BY BLUE TREE HOTELS

 

 

Localizado em Itapecerica da Serra, a 37 quilômetros da cidade de São Paulo e apenas 10 minutos do Rodoanel Mário Covas, o Terras Altas by Blue Tree Hotels ocupa 250 mil metros quadrados de área verde, ao lado de reserva da Mata Atlântica Serrana. O empreendimento conta com 103 confortáveis apartamentos, e área de lazer completa, que inclui duas piscinas (uma com cascata e outra coberta e aquecida), sauna, trilhas ecológicas, dois campos de futebol society com grama sintética, quadras de vôlei de areia e tênis, salão de jogos, fitness,videokê, playground para crianças de até 12 anos, capela ecumênica, biblioteca e loja de conveniência. Além disso, o hotel oferece 20 salas de eventos, com capacidade para receber até 2.500 pessoas para congressos, convenções e treinamentos empresariais. Outras informações podem ser obtidas no site http://www.bluetree.com.br/hotel/terras-altas-blue-tree/.