Doces de fruta são tradicionais, cheios de sabor e ainda tem a vantagem de serem menos calóricos do que os com ingredientes como chocolate e leite condensado. Os doces podem ser tanto em calda quanto cristalizado, técnicas antigas que foram desenvolvidas para conservarem melhor a fruta.

Na época do Brasil Colônia, as senhoras cozinhavam apenas em especiais ocasiões ou para desenvolver receitas nobres. A cozinha do dia a dia ficava por conta das escravas, que não passavam perto das preparações de doces e quitutes. Assim, os doces de frutas se tornaram comum, não só para pelo método de conservação, mas porque as senhoras assumiram essas receitas, difundindo-as pela alta sociedade.

Atualmente, essas receitas estão ao alcance de todos e fazem sucesso em qualquer mesa. São doces que tem história em seu sabor e que revelam muito de nossa cultura. Dessa forma, quando estiver diante de um figo cristalizado ou de uma goiaba em calda, saiba o valor de cada doce.